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鱼腥草叶子能吃吗

时间:2020-07-28   浏览:1次

鱼腥草叶子能吃吗

文章导读 鱼腥草因为其独特的清热解毒功效,时常被大家当做中药服用。那么鱼腥草除了作为中药供人服用之外,鱼腥草叶子是否还可以作为食物直接吃呢?关于鱼腥草叶子能吃吗这个问题的回答是肯定的。下面就来给大家详细的介绍一下鱼腥草到底是什么,怎么吃,适用人群以及食用禁忌。

鱼腥草,因为草有浓郁的鱼腥味而得名,也叫蕺菜、狗贴耳、折耳根等,冬春交际时其刚吐嫩芽,味道最佳。它被称为 " 植物抗生素 ",能够清热、消炎、抗病毒。尤其烟民,常吃鱼腥草能解血毒。

一、怎么吃鱼腥草

1、在洗前把草须摘除,把根须上的泥土搓掉,注意把根上分节处的小须抹掉,叶子就按照其他蔬菜的清洗方法就行了。

当然现在很多是没有叶子的,光是根,放在水里反复轻揉。抓一把一起搓,很容易把须须搓掉,所以需要耐心,要一根一根的来洗,因为鱼腥草真的很脏。

2、有的人喜欢吃叶子,有的人人喜吃其地下茎。

所以,对于那些草须大可掐掉不要。将鱼腥草的老根、须掐去,留下嫩白根及叶片,用清水多洗几遍,洗净去泥沙,用冷水浸泡 10 分钟,捞出控干水分待用,也可以用开水焯一下。另外,叶子的营养较高,但味道开始吃不太好。

二、哪些人不能吃鱼腥草?

虚寒性体质及疔疮肿疡属阴寒,无红肿热痛者忌食。

三、鱼腥草的适用人群

一般人群均可食用。

尤适宜流行性感冒患者、经常便秘、脾胃湿热、脘腹胀满、恶心呕吐、不思饮食者。

四、鱼腥草的食用禁忌

1. 鱼腥草性较寒冷,不宜多食。

2. 多食令人气喘。

3. 久食之,发虚弱,损阳气,消精髓。

4. 掌握好用量:如果是干的,尽量控制在 30 克内;如果是鲜品,可增至 100 克。

5. 不要连续多次食用,一周吃 次即可。

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